豆腐

<戸塚豆腐店> 現在休止中・・・復活が待たれる
 静岡県藤枝市藤枝4丁目の老舗豆腐店。上伝馬商店街裏。
写真のおぼろ豆腐はポクポクと豆々しい香りと味。
滑らかでなく、踊るようなホロホロとした舌触りが嬉しい逸品である。
豆乳プリンなどの各種変わり豆腐製品あり。
<濃厚豆乳> TaKaRa
 有機栽培大豆使用。
これを初めて飲んだ時には衝撃的であった。
その名の通り従来の調製豆乳よりトロ〜り濃厚で旨味が舌にのる。
まさに濃縮液状大豆で、香り高く大豆の味・コクが濃い。
<トカタマ。> 三和豆友食品
 
十勝秋田大豆のおたま豆腐。
大豆の香りと甘味がうれしい豆々しい汲み豆腐で、
もちろん汁は捨てずに飲んでしまうのだ。
どこに引っ掛けておくのか卵型容器の端がフック状になっていて
可愛らしい。
<三之助 ふわふわ> もぎ豆腐店
 舌触りなめらかで噛むほどに、まめ豆しい大豆の香りが鼻腔に漂い
大豆の爽やかな甘味のするおぼろ豆腐だ。(250円)
もちろん他の角豆腐も旨いが値段は高く四〜五百円位である。
関東近辺の百貨店・スーパーなどで販売。
<鎌倉おぼろ>
 
清水港のエスパルスドリームプラザ内、一階の店舗で製造直売しているので、
私はここで購入している。(250円) 豆腐はサッパリとした甘さがあり、豆腐表面の湯葉がまた美味い。
出来たての温かいうちに食べるから、また旨いんだろう。タレもまた美味しい。ユズやゴマ味もある。
尚、エスパルスドリームプラザ最上階のシネコン(MOVIX)は大きめ座席で綺麗でくつろげる。

 

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